Slawraps met Thaise kip!

Aziatisch eten is iets wat we toch wel elke week proberen te doen. Onderstaande ingrediënten hebben wij dan ook standaard in huis, vers of in de vriezer. Zeker een aanrader, net zoals dit recept voor slawraps met Thaise kip. Niet te moeilijk en boordevol smaken.  Ingredienten (2-3 personen):  500 gram kipgehakt 1 stengel citroengras (sereh) 1…

Weekmenu #3

Ik merk dat het voor mezelf ook erg prettig is om bij te houden wat ik elke week eet. Zo zie ik in 1 overzicht waar ik wat aanpassingen kan doen en welke dagen minder goed liepen. Door naar de oorzaak hiervan op zoek te gaan kan ik voorkomen dat ze in de toekomst weer…

Weekmenu #2

Aangezien ik zoveel positieve reacties heb ontvangen op mijn vorige post hierbij nog een weekje van mij uitgetypt. Niet de meest ideale week, maar hopelijk kan ik jullie opnieuw inspireren! Maandag De week is weer begonnen, jeej! Het wordt een pittige week, maar dat wil niet zeggen dat je niet meer gezond kan eten. Een goede…

Tri-tra-tracking

Sinds deze week ben ik weer begonnen met het alom bekende ‘tracken’. Toen ik startte met Personal Body Plan stond mijn hele leven in het teken van tracken. Alles wat ik at werd netjes afgewogen. Uiteten was lastig want dan wist je niet hoeveel van welk product je binnen kreeg. Ook een alcoholisch drankje was uit…

Koolsalade

Iedereen kent de Amerikaanse coleslaw wel toch? Dit is echt een fantastische salade voor bij de bbq, alleen het zonnetje schijnt nu wel, maar de temperaturen blijven nog wat achter…dus wat doe je dan? Gewoon eten bij de verwarming onder een dekentje! En je raadt het al, de koolsalade smaakte zeker net zo lekker! Ingrediënten (4 porties):  Salade…

Knapperige & healthy pizza

Alle fitties zullen hem al weleens geproefd hebben: de bloemkoolpizza. Ik heb het meerdere malen geprobeerd en telkens liep het uit op een domper. Het smaakt niet naar pizza, het is niet zo knapperig als een pizza, het is gewoon geen pizza! Tijd voor verandering dus, vandaar hier de pizzabodem van zoete aardappel & boerenkool!…

Pizza omelet

Normaal gesproken moet ik niet aan pizza denken na een training, maar deze variant smaakte wel erg lekker. Heel hoog in eiwitten en laag in koolhydraten en ook niet onbelangrijk: Een stuk makkelijker dan de veelbesproken bloemkoolpizza (waarbij de bodem vaak mislukt). Zelfs mijn vader kan een ei bakken, dus deze pizza omelet kan echt…

Patattekes!

Handen voor wie frietjes niet lekker vindt!?? Ik vind het heerlijk, maar ze passen nu eenmaal niet altijd in je plan. Vandaar dat ik hierbij een recept deel van gezonde groentefrietjes die je elke dag kan eten (& kidsproof zijn)!  Ingrediënten (2 personen): 200 gr pastinaak 100 gr wortel 300 gr pompoen 2 el olijfolie 1 tl Paprikapoeder 1 tl…

Mealprep part 2

Spruitjes vond ik als kind al heel lekker en ook nu is het nog één van mijn favoriete groentes. Niet in de spruitenschotel van mijn moeder, maar deze keer op een ‘moderne’ manier met couscous! De spruitencouscous is snel klaar en dus ook ideaal om als mealprep klaar te maken.  Ingrediënten (2 porties): 70 gr…

Mealprep part I

Sinds dat ik ben gestart met het begeleiden van meiden en jongens bij hun Personal Body Plan merk ik dat het voor sommigen lastig is om maaltijden voor te bereiden. Wat kan ik dan voorbereiden? Hoe lang kan ik het bewaren? Sta ik dan niet een dag in de keuken? Dit zijn vragen die ik vaak…

Wrappizza!

Is it a wrap?? NO! Is it a pizza? NO! Is it a wrappizza? YES! Voor velen al een bekende variant van de gezonde pizza, maar voor wie hem nog nooit gemaakt heeft hier het recept van de minder vette & lekkerdere variant van diepvriespizza: de Wrappizza! Ingrediënten (2 personen): 4 wraps (whole wheat) 100 gr Eru…

Bloemkoolnasi

Nasi is één van de makkelijkste maaltijden om te maken. Je koopt een pak nasigroente, nasikruiden en rijst. Gooit het bij elkaar en het is klaar. Zo’n variant heb ik ook voor jullie in petto, maar dan met 750 gram (!!) groente per persoon. We vervangen de rijst voor bloemkool, vandaar de naam Bloemkoolnasi!  Ingrediënten (2…