Courgetti met tuinerwtenpuree!

Courgetti is (nog steeds) hip, lekker en gezond. Tijd voor wat meer variatie dus… Ingredienten (2 / 3 personen):  1 courgette 350 gram tuinerwten Half bakje zuivelspread light 1 teentje knoflook Halve rode peper 200 gr gerookte kipreepjes 250 gram champignons 150 gram wortels 250 gram cherrytomaatjes 3 stuks bosui Benodigdheden: Spirelli, wokpan, vergiet, staafmixer Bereiden…

Ontbijt: Frambozen kwarktaart

Jaaa, er is weer een nieuwe taart die je kan eten als ontbijt! En ik kan wel zeggen dat dit 1 van de betere versies is… Ingredienten (8 stukken): 100 gram havermout 6 medjoel dadels 2 eetlepels kokosolie 750 gram magere kwark 40 gram eiwitpoeder cookie & cream smaak 250 gram diepvries frambozen 8 blaadjes…

Druk, drukker, drukst…

Ik neem het woord ‘druk’ niet graag in de mond, maar soms heb je het gewoon écht druk. Moet je deze drukte willen combineren met het voorbereiden op een triatlon?  Verhuizen, een kast die niet door het trappengat past, overuren op mijn werk, solliciteren, een nieuwe baan, mijn oude baan opzeggen, allemaal dingen die me…